1、原料：蒜苗1斤、植物油、蒜2瓣、葱花、姜末、盐、酱油各适量。

2、先将蒜苗洗净。

3、炒锅注油烧热，蒜切末，锅中放油烧热转小火，放入蒜末、葱花、姜末炒匀，至香味溢出后，放入蒜苗，翻炒几下，加入酱油、醋适量清水稍炖，放入味精，出锅装盘即可。