1、腌、糖、盐、酱甚至是花、水果，都可以作为佐料搭配一些蔬菜腌制。

2、炖、煮、拌，将食材（炖、煮、焯水）后，拌上酱汁。

3、还可以在做肉类的时候利用肉本身的油，煎五花肉，开小火有点耐心，慢慢逼出肉里的油。