1、买鱼头的时候，就请师傅帮忙把鱼头剁成两半；回家后还要把鱼头仔细洗干净；

2、取一两块姜，洗净，切片；取一两根小葱，洗净，切成小段；

3、开火，锅里加入适量的水，将姜片放入，一起煮开；

4、水开后，将鱼头下入锅里，一起煮；

5、锅里的汤汁煮开后，将小葱也下入锅里，一起煮；

6、最后加入适量的盐和鸡精，调味好，就完成了！