1、燕窝，顾名思义，就是燕子筑的窝，一种鸟类的巢穴。

2、天然燕窝通常分两种：不可食用燕窝：雨燕、沙燕在房檐下用泥土、小草、树枝、羽毛等材料筑造的巢穴。可食用燕窝：特指金丝燕用唾液筑造的巢穴。燕窝采摘后经过挑毛、风干、杀菌、检验后就可以食用了。