鱼身切刀花，在身上涂抹料酒，撒上食盐，用清水冲洗。

将葱条姜片塞进鱼的肚子里，入锅蒸15分钟，藤椒葱蒜剁碎，倒入热油中，搅匀。

将熬好的汁浇到鱼上就做好了。