鸡肉切成块，洗净，把姜片和鸡肉放入锅内，煮大概10分钟，除去浮油，捞出。

翻炒辣椒姜片，放入鸡块，精盐，料酒，水，熬煮8-10分钟，快出锅时，加老抽。

将鸡块和土豆块放入高压锅中，加入调料，煮熟即可享用。