1、食材：五花肉一斤，鸡蛋五个，虾仁适量，葱头五个，油适量适量，生粉适量，胡椒粉适量，鸡精适量。

2、猪肉剁碎。加入辅料，在加一个鸡蛋。腌制十分钟。

3、鸡蛋打散，加少许盐。

4、小锅里加少许油，油温升高时倒入少量鸡蛋，摊平鸡蛋，放入剁好的肉。

5、将鸡蛋把猪肉卷好。即可出锅。