1、西红柿2个，鸡蛋2个，木耳10朵，葱姜末10克，玉米淀粉 5克，生抽15克，盐2克，香菜碎5克。

2、西红柿切小块儿，鸡蛋打散，木耳泡软，葱姜切末。

3、调好水淀粉：5克玉米淀粉+25克水。

4、锅内倒入适量植物油加热，入葱姜末编炒。

5、入生抽翻炒均匀，加入西红柿，木耳翻炒均匀。

6、入水淀粉煮开。

7、淋上鸡蛋液，先不要搅动，等待蛋花定型后即可。

8、出锅撒些香菜和几滴香油装饰提味。