1、材料：土豆2个，盐适量，黑胡椒适量，鸡蛋一个，食用油适量，番茄酱适量，面包糠适量。

2、土豆清洗干净冷水上锅蒸，用筷子戳一下土豆，很容易戳透就是蒸好了。

3、然后趁热揭掉土豆皮，挖掉土豆坑洼的黑点点。

4、趁热用勺子压碎，注意，要用勺子压碎，压碎的土豆有大颗粒，口感比较好。

5、加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，搅拌好后放凉。

6、鸡蛋打匀，现在可以上手做薯饼了，做成你喜欢的样子，然后沾蛋液，滚面包糠，用保鲜膜封起来，放冷冻，吃的时候拿出来用小火炸成金黄就好。