1、原料：胡萝卜、土豆、葱、蒜、青椒、油、盐、五香粉。

2、做法步骤：胡萝卜1根，土豆1个，青椒1个，葱蒜适量。胡萝卜和土豆清冼干净去皮擦丝(盆里放清水加一点白醋)。多投几次去除淀粉。淀粉少不糊锅。准备好葱蒜青椒。

3、平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。加胡萝卜丝和土豆丝翻炒。加青椒丝加盐加五香粉炒均匀。炒好了营养清淡好吃。