1、材料：老抽1匙，糖适量，叉烧肉10小片，土豆2个，蒜头1粒，红辣椒干1小条。

2、土豆用刨刀去皮，切片后泡水15分钟。蒜头、辣椒干切粒备用。

3、冲洗一下土豆表面上的殿粉质。

4、锅放1/2茶匙油，将蒜头、辣椒干爆香。

5、加入叉烧一起炒1分钟。再加入土豆片、调味料一起翻炒1-2分钟即成。