1、主料：鸡蛋四五个、大酱一小碟、葱三四棵。配料：十三香、豆油等若干。

2、先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，取出鸡蛋；

3、然后将十三香和切好的葱段倒入锅中，

4、待葱爆出香味把刚才的鸡蛋倒入锅内，翻炒几下。

5、随后将用水稀释好的大酱倒入，等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。