中餐厅里的卤水怎么做 中餐厅里的卤水怎么做的

美食推荐2023-10-21 07:03:34佚名

中餐厅里的卤水怎么做 中餐厅里的卤水怎么做的

1、香叶15片、草寇20粒、陈皮4-5片,甘草、花椒、大小茴香、桂皮、丁香、草果各少许、葱姜蒜、冰糖、酱油、料酒、啤酒、鸡腿、鸡蛋、鸡翅、猪大肠。

2、先用葱姜蒜爆香,制作卤水底油,捞出葱姜蒜,油留在锅底。

3、加入冰糖,不断搅拌至完全融化,然后倒入酱油、料酒。

4、把炒好的底料倒入酱汁中,再加入一锅水,放入香料包。

5、倒入三分之二瓶啤酒,熬制出香味,卤水制作完成。

6、卤水倒入炖锅,加入鸡腿、鸡蛋、鸡翅、猪大肠等原料,煮熟即可食用。

本文标签: 卤水  怎么做  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看