1、鸡蛋三个、葱适量、盐适量、花椒粉适量。

2、准备三个鸡蛋；

3、葱切葱花；

4、花椒粉和盐放到小碗里，加适量开水，融化，而且加了水的蛋，摊出来更嫩；

5、葱花和调料水倒入鸡蛋中打散；

6、锅里放油，油热了以后放鸡蛋，用平底锅摊会更好，会是一个大圆饼；

7、熟了就可以出锅了。