蒸蛋是如何做的 蒸蛋如何做的好吃视频

美食推荐2023-11-03 18:08:57未知

蒸蛋是如何做的 蒸蛋如何做的好吃视频

1、鸡蛋打入碗中。(如果鸡蛋是从冰箱取出,建议先拿出来室温放置半小时。)打散鸡蛋,加入盐。

2、倒入温水。(水温在35-40之间,温而不烫。蛋液和水的比例最好在控制在1:1.8左右,如果想嫩滑些可按1:2.2。)

3、蛋液搅打均匀。用细筛网过滤2-3遍。

4、过滤网中的蛋液不要,然后蛋液静置10分钟。(如果你家没有细过滤网,也可以不过滤。只是蛋液中的蛋清会结块,会影响口感,不会影响口味。)

5、把蛋液倒入小蒸碗中。

6、蒸碗盖上保鲜膜。(盖保鲜膜可以阻隔蒸汽滴入到鸡蛋羹上,使其受热更均匀,最大程度地保留鸡蛋羹的水分。PE食品级的保鲜膜都是耐高温的,无毒材质,不用担心安全性。)

7、锅中适量水,大火烧开。放入蒸蛋碗。大火蒸10分钟。

8、蒸好鸡蛋后,可以加适量生抽调味。

本文标签: 视频  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看