1、黄豆提前泡好，粉皮掰块泡软。

2、热油，葱姜蒜煸出香味，加入黄豆酱。

3、加入黄豆翻炒。

4、加水没过黄豆，盖盖煮。

5、水开加入粉皮，倒入酱油，蚝油，盐少许（酱油有咸味，盐少放或不放）辣椒油少半勺（不吃辣不加）。

6、汤汁还剩一半，加入青椒。

7、收汁，盛盘出锅。