质量管理5w1h是指对象（What）、场所（Where）、时间和程序（When）、人员（Who）、为什么（Why）和方式（How）。

质量管理是指确定质量方针、目标和职责，并通过质量体系中的质量策划、控制、保证和改进来使其实现的全部活动。