电饭煲蛋糕可以用菜籽油。电饭煲蛋糕是一种用电饭煲、小盆制作的美食，主要材料有面粉、鸡蛋等，具有香甜滑嫩、色泽金黄的特点，是一种大众小吃。在做电饭煲蛋糕时，会在锅内刷一层油，通常选用食用油，可以使用菜籽油，但菜籽油的味道过重，煮出的蛋糕会有一股菜油的味道，在食用口感上会有些下降，因此建议刷油时，选用没有味道的油，如黄油等。