1、小苏打可以用泡打粉来代替，因为泡打粉中的成分主要是小苏打，所以在没有小苏打的情况下是可以用泡打粉代替的。

2、当然也可以用食用碱代替，还可以用酵母粉来代替。但是一般情况下还是建议你不要用其他的东西代替小苏打，因为这些东西可能和小苏打的某些功效有是不同的，可能会出现其他的反应。