哈密瓜切开淌水就是坏了，烂了变质的哈密瓜最好还是不要吃，烂了营养价值已经流失了绝大部分，烂的部位会生成腐败菌等对身体健康有害的细菌开始大量滋生，若吃了变质的食物很容易造成胃肠炎、腹泻、腹痛等疾病，损害机体，所以最好不要吃。哈密瓜糖分高。成熟的哈密瓜的含糖量是很高的，差不多能到15%效果，并且越老练的哈密瓜越是味道甜美，食用这种哈密瓜通常会有嗓子干、痛等不适反应。