准备好已经洗干净的小河虾，加入料酒，盐，花椒面，腌制15分钟。

另取碗和一个鸡蛋，放入面粉50克、淀粉10克，加入适量水调成面糊，把河虾倒入面糊中搅拌均匀。

锅内热油，倒入河虾，用小火慢炸，炸至金黄即可捞出。