早餐可以吃玉米的，早晨空着肚子吃玉米，对身体有一定的好处，玉米属于粗粮，早餐吃玉米可以促进肠胃的蠕动，可以搭配些面食来吃。不过太单一的早餐会营养不够的，所以要混合吃，例如配合牛奶一起吃。

玉米的营养成分比较全面，含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷38.21%、铁0.0016%,还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。