高档红酒有焦亚硫酸钾，在葡萄酒的酿造过程中焦亚硫酸钾已成为保证红酒质量不可取代的重要手段，焦亚硫酸钾有抑菌防腐的作用，红酒中含有少量的焦亚硫酸钾可以起到保护红酒的作用。