食物卖相指的是食物做的很漂亮，或者摆盘很漂亮，就是平常说食物需要色香味俱全，这个指的是色。卖相是吴语方言，指物品或人的外表形态，即外貌。旧时指以姿色形态博取名利的演员。如今在江浙沪地区通常指代长相，无贬义。《苏州报》1980.10.5：“身体虽然矫捷，却不魁梧，卖相比刚才那个山东大汉差得多。”比如：菜式的卖相必须美观，以突出鸭鹅的色泽和香味为佳，令人只看也垂涎三尺！