视情况而定。若外壳上为一层薄薄的白色绒毛，且剥开无白点，则属于正常现象，若为一层白霜，并伴有异味，则为发霉。发霉后的板栗不可食用，板栗外壳出现发霉则说明该板栗已滋生许多细菌，虽然由于外壳的保护，果肉没有发霉，但也受到了霉菌的污染。