芒果切开，一半做果浆，一半做捞，芒果肉放盘备用。

锅中放水烧开加入西米，煮15分钟，关火焖到没有白点，放入凉水冲洗干净。

芒果肉，牛奶，砂糖放入搅拌机打芒果牛奶浆，倒入西米，搅拌均匀装入碗里，放芒果肉，放冰箱冷藏30分钟即可。