首先烧一锅热油，然后关火静置1-3分钟（降温）。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉，一定要搅拌均匀，而且油宁多勿少，当油完全淹没辣椒粉即可。

辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。