视情况而定。在杨梅未成熟时，杨梅是淡绿色的。随着杨梅慢慢成熟，会开始发黄，然后变为淡红色，随着时间的增长，杨梅的颜色会逐渐加深，由淡红色变为深红色，在成熟时期，杨梅会逐渐变为紫红色。