将西米放入水中，煮发后将西米捞出，沥干水分。

倒入凉水，过一下水，冲掉西米表面黏黏的东西，沥干水分。

再加入干净的凉水，建议用白糖水泡，再放入冰箱冷藏，碗口用保鲜袋封好。