焖烧罐就是用焖烧杯把食物放入杯中，然后注入滚烫的开水，接着把盖子盖起来闷，借助杯子保温的功能，使得食物在近似于开水的温度中闷熟。焖烧罐尽管能实现焖烧效果，但使用不当将会产生安全风险。但是焖烧杯不能直接加热食物，如果直接将生肉放入容器，很有可能会导致生肉无法煮熟。因此贝壳类海产、菇类及鸡蛋等，一定要先煮熟，才放入杯内继续焖焗。焖烧杯的设计只是提供焖焗功能。