原粉加入2.5L冷水中，加热煮沸5-8分钟后，捞出沥干。

卤水、螺肉加1L清水煮沸，加入除红油以外的料包煮3-5分钟。

煮好的粉放入锅中煮沸，加适量红油捞出。