沙翁是中国的传统油炸甜食，又称炸蛋球、沙壅、冰花蛋球、琉璃蛋球，流行于中国广东、河南等地，又传至琉球群岛。现时各地沙翁或略有不同，但都是使用鸡蛋、油及面粉混合而成的面团炸起后加糖而成。