1、准备少许的韭黄，鸡蛋2个，粉丝适量。

2、韭黄洗净切成小段，鸡蛋放碗里打散，粉丝泡软备用。

3、锅中放适量的水，烧开。

4、烧开后，放入一点猪油和韭黄。

5、淀粉勾芡后，倒入鸡蛋液，加入粉丝煮5分钟。

6、加入醋，盐，调味

7、出锅盛汤碗即可。