炒鳝丝的做法 上海炒鳝丝的做法

美食推荐2023-05-26 18:05:50佚名

炒鳝丝的做法 上海炒鳝丝的做法

1、食材:黄鳝适量,芝麻油适量,料酒适量,老抽适量,生抽适量,胡椒粉适量,葱适量,蒜适量

2、先调料汁:两勺生抽、一勺老抽、两勺淀粉、适量清水。搅拌均匀备用。

3、锅烧热,放一勺植物油、两勺猪油,放入葱蒜末爆香。然后放入鳝鱼丝。

4、炒至鳝鱼变色。淋入调好的酱汁。

5、翻炒上色,放入一勺料酒、一勺芝麻油、一勺胡椒粉,翻炒均匀就可以出锅。

6、然后撒上小葱花。

7、淋上热油。

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