1、食材：藕一小节，荷兰豆100克，生抽适量，盐适量，冰水适量，蚝油适量，红椒半个。

2、先把荷兰豆侧面去豆筋，藕切片，红椒切菱形。

3、水煮沸后，加入适量盐和食用油，焯水后将菜放入冰水。

4、接着爆香姜蒜。

5、我们加入红椒翻炒。

6、最后加入藕片荷兰豆，调味，翻炒一分钟出锅即可。