1、先将鲍鱼冷水浸10小时，用软刷清洗。

2、放入砂锅中，加水淹没鲍鱼，加盖大火烧开后转小火焖煮2-3小时，熄火待水凉了，充分的浸泡5-6小时后，取出鲍鱼洗净，再重复2-3次以上清洗程序，直至鲍鱼柔软略带弹性，才能将鲍鱼的肉质清洗干净，并能够最大程度的保留鲍鱼的肉质鲜美。