广东盐焗鸡的正宗做法如下：

1、首先在小碗中加入姜丝，淋入料酒。用葱节挤压姜丝，做成葱姜汁。

2、在干净的鸡上撒上盐，淋上葱姜汁，用手抹匀，腌制六小时。

3、在电饭煲底部放入姜片，再放入腌制好的鸡，煲30分钟，翻面，出锅装盘。