1、原料：手擀面、西红柿、鸡蛋、油菜、番茄沙司、生抽、料酒。

2、油菜，西红柿洗净。

3、鸡蛋打散，番茄切块，油菜切段。

4、锅中放油炒鸡蛋然后盛出。

5、锅中放油炒西红柿至软烂，放油菜炒断生，加入炒好的鸡蛋。

6、另起锅煮面条，煮好过凉水晾干。

7、放入锅中炒半分钟，放生抽，料酒，白糖炒匀即可。