1、将两个鸡蛋打到大碗中，搅匀。

2、加入200ml温水，加入适量盐，香油，搅匀。

3、用保鲜膜把碗口罩严，放入微波炉，选蒸米饭的等级，蒸4分钟。

4、出锅后，将鸡蛋羹切成小方块，再加入些许葱花，虾皮。美美的鸡蛋羹就做好。