1、准备好莲藕和排骨。

2、排骨焯水，莲藕切块，切葱、姜，准备一个八角。

3、锅中放油烧热，放入葱、姜、八角炒香。

4、放入排骨翻炒后放酱油调味。

5、放入莲藕继续翻炒，放入盐调味。

6、加水烧开，倒入高压锅中炖20分钟即可出锅。