1、材料：胡萝卜1根，火腿2根，姜蒜末。调料：白糖盐、香油。

2、胡萝卜洗净去皮切条，斜切成片;火腿切粗条；

3、锅入油，热后将胡萝卜和姜蒜末一起下锅，小火煸炒至胡萝卜略微发白；

4、倒入火腿，转中大火翻炒片刻。最后调入少许白糖、盐和香油即可。