1、食材：鸡蛋两个，盐少量，香葱末适量，生抽半勺，香油少量。

2、打入两颗鸡蛋，加入少许盐打散，倒入1.5倍的温开水。

3、蛋液过筛一下，撇去浮沫。

4、开水入锅，倒扣一只盘子，盖上盖子小火蒸八分钟。

5、关火焖三分钟后取出。

6、撒入香葱末，倒入半勺生抽、少许香油，用刀子切成小块。

7、蒸鸡蛋就做好了。