1、摘取或者买嫩的红薯叶子和茎，茎上的皮要撕去，如果时间紧，嫩茎的皮也可以不撕，只是口感稍差了点。

2、红薯叶子洗净控水、蒜瓣剥皮后切碎。

3、锅烧热放油，油烧热放入蒜末炒香。

4、蒜末炒香，加入红薯叶翻炒。

5、翻炒至红薯茎变软，加入食盐。

6、加入十三香调味，这个调味料不喜欢，也可以不加。

7、加入鸡粉增添鲜味。

8、装盘上桌，一股红薯叶的清香，口感脆嫩。