1、西红柿可以冷藏，但不能冷冻冰箱。

2、温度最好控制在0到4摄氏度之间，外面再套一个保鲜袋，或者是放进保鲜盒储藏才能达到保鲜的效果，但记得储存前最好不要清洗放置的时间，不宜太长。

3、如果把西红柿放在冰箱里放几天，西红柿表面就会出现黑斑，肉质会出现水泡状或散裂现象。放在冰箱的西红柿不仅没有味道，而且失去了营养价值，而且会引起严重的细菌性食物中毒。西红柿在冰箱里容易变质的原因是西红柿内部细胞比较疏松，细胞壁很薄，放冰箱中细胞容易冻结和膨胀，导致细胞破裂和变质。