霉豆腐是要通风还是不通风(发酵霉豆腐是密封还是通风)

综合百科2023-06-04 09:15:13佚名

霉豆腐是要通风还是不通风(发酵霉豆腐是密封还是通风)

霉豆腐要通风。豆腐发酵的过程中,毛霉菌需要大量的氧气,如果是密封的环境可能会影响豆腐的正常发酵。在发酵的过程中应该在霉豆腐的表面喷洒一些白酒,来帮助霉菌生长,但不要喷得过多,否则会导致霉豆腐变质。

本文标签: 豆腐  霉菌  过程中  

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