真性结块就是硬性结块，可能和奶粉开封后受潮变质有关，不建议继续使用。假性结块是软性结块，多是奶粉颗粒之间产生静电使奶粉吸附在一起形成，若发现用奶勺轻推，奶块可以轻易散开，且奶粉并未出现变色变味是可以食用的。