1、黄瓜洗干净。

2、对半剖开，用刀轻轻地拍一下。

3、黄瓜切菱形。

4、放大碗内加盐拌匀，腌15分钟左右，轻轻挤去水分。

5、蒜头切沫，待用。

6、把蒜沫放入黄瓜中。

7、倒入香油，加点鸡精拌匀即可。