1、瘦肉切块，放入盐、生粉、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

2、倒入生粉，加鸡蛋，搅拌均匀，炸熟后复炸一分钟。

3、浸泡菠萝块，锅中加入番茄酱、糖、白醋，搅拌均匀，加入小番茄、青椒和肉块炒均匀即可。