如果想吃新鲜的海带，最好不要用淡水洗，直接放锅里蒸烂，再拿出来洗净，凉拌或炒肉丝。如果要储藏海带，需把新鲜海带晒干后储藏，只要不被潮湿就可以保存一两年，吃时用淡水泡半天即可。还可以用新鲜的海带做成海带结，蒸熟放在冰箱里，随吃随取。