1、食材:杨梅适量,紫苏叶适量,白糖适量,冰糖适量。
2、杨梅洗干净,用盐水泡半个小时,将虫子泡出来。
3、紫苏洗净,放置太阳下稍微晒一下。
4、放盐,用手揉搓至这个样子就可以了。
5、将杨梅放入锅内,用盐水煮开,将杨梅捞出,将盐水倒掉。
6、再将杨梅倒入锅内,加入冰糖,慢慢熬制,杨梅会出很多水,所以不能着急哦。
7、熬到后面收汁了,差不多这样子就可以啦,后面火不能太大,而且要不停的翻炒,不然会糊锅的,因为有糖,要有耐心哦。
8、出锅啦,太阳下拍的有点颜色不一样哈;稍微凉一下,后加入紫苏一起轻轻揉搓,让两者的味道充分渗入到对方。
9、最后可以加入适量的白糖,也可以不加,做好啦。